Quer perder peso sem precisar recorrer a técnicas mirabolantes e dietas absurdas? 

Basta beber muita água! 

Apesar de parecer mais uma dica clichê, esta foi a conclusão dos pesquisadores da Universidade Nacional de Cingapura. O estudo foi publicado no Internacional Journal of Obesity e comprovou que as pessoas que bebem mais água emagrecem mais do que as que não bebem. Ele acompanhou mais de 120 mil pessoas durante 20 anos, analisando hábitos de vida e a diferença no peso a cada quatro anos.

Durante os anos, os participantes da pesquisa ganharam peso. Mas, as pessoas que tomavam vários copos de água por dia engordavam em média 300 gramas a menos do longo do tempo da pesquisa. Já quem preferia sucos de frutas e bebidas adoçadas com açúcar ganhavam 800 gramas a mais. 

An Pan, uma das especialistas que participou do estudo, afirma que trocar uma lata de refrigerante por um grande copo de água diariamente resultaria em uma perda de peso de 1,5 kg, em quatro anos. Além de transmitir saciedade e hidratar, a água elimina toxinas, faz o rins e o intestino funcionarem melhor, transporta os nutrientes para o corpo e colabora para diminuição na retenção de líquido. Sem contar que o estudo só levou em conta a ingestão do líquido. Atividades físicas e exercícios físicos potencializam o emagrecimento. Por isso, beba água, sem moderação! 

Fonte: Nature

Os veículos de comunicação preocuparam-se, em um primeiro momento, de apontar a carne como causadora de qualquer tipo de câncer, o que é uma mentira. O próprio estudo realizado pela Iarc (International Agency for Research on Cancer), salienta que ela ‘pode favorecer o desenvolvimento de risco de câncer colorretal (ou seja, no intestino). “Os peritos concluíram que cada porção de 50 gramas de carne processada ingerida diariamente aumentaria o risco de câncer colorretal (intestino) em 18%”.

Outro ponto importante é que os métodos para chegar a conclusão são bastante questionáveis, levando em conta que foram baseados e estudos de grupos de pessoas que simplesmente responderam a questionário sobre seus hábitos e sua saúde. Experimentos para testar se um alimento causa câncer representam um enorme desafio logístico – eles exigem um controle da dieta de milhares de pessoas ao longo de muitos anos. Por exemplo, um grupo teria que comer muita carne, e outro menos ou nenhuma carne. Mas, por custos e a dificuldade em encontrar “cobaias” para o experimento a longo prazo, tais pesquisas raramente são feitas, e os cientistas costumam usar outros métodos menos diretos, conhecidos como estudos epidemiológicos ou observacionais, para tirar suas conclusões. Como foi feito. Muitos cientistas criticaram os estudos epidemiológicos porque, na maioria das vezes, eles trazem “falsos positivos”, isto é, concluem que algo causa câncer quando isso não acontece.

    UM ALIMENTO X UMA DIETA

Ao destacar a carne vermelha e processadas deste modo, toda a dieta e estilo de vida de uma pessoa não é levada em conta. Há um abismo de diferença entre a saúde de uma pessoa sedentária que consome fast food e outra que segue uma vida com regular atividade física e alimentação à base de carnes e proteínas não industrializadas O estudo não se preocupa em apontar a causa, mas de associar a carne vermelha e processada com o aumento do risco de desenvolver câncer. Existem muitas pesquisas falsas que comprovam que consumidores de carne tinham o IMC mais elevado, são três vezes mais propensos a fumar e duas vezes mais probabilidade de ter diabetes. O erro está em isolar a carne e não analizar outros fatores decisivos, como sedentarismo, genética e estresse, por exemplo. Será que a carne é a única culpada dessa história?

    ALIMENTOS REAIS X ALIMENTOS PROCESSADOS

O relatório da OMS deveria ter separado as formas tradicionais de conservação da carne das fabricadas sob o processamento moderno (onde açúcares e produtos químicos são adicionados). Da mesma forma, se houver algum mal na carne vermelha, será porque os produtores têm alimentados os animais com grãos que eles não conseguem digerir e, em seguida os bombardeiam com drogas para medicar a doença resultante. Ao invés de simplesmente colocar a carne em um balaio só, a OMS deveria incentivar o consumo de carne produzida com métodos saudáveis, conhecer a origem e procedência dela, assim como dos embutidos.

AS CONSEQUÊNCIAS DO ESTUDO DISTANCIANDO AS

PESSOAS DA CARNE VERMELHA

O estudo se esquece de mencionar o importante valor nutricional da carne vermelha: “A carne vermelha contém proteínas de alto valor biológico e micronutrientes importantes como vitaminas do complexo B, ferro (ferro livre e ferro heme), e zinco”. Sem contar em gorduras essenciais, cadeias de proteínas, vitaminas e minerais necessários para a vida e saúde. São necessários aproximadamente 250g de bife choriço para obter 8 mg de zinco por dia e 9 mg de ferro. Que tal substituir isso com 9 ovos para ter a mesma ingestão de ferro? Ou 2 quilos de arroz integral para obter ferro na forma errada para o corpo? Seria mais saudável para seu corpo.

   CONCLUSÃO

Este estudo não alterou de nenhuma forma a importância da carne (entenda carne de verdade e não comida processada) na vida dos seres humanos. Continue consumindo carne, especialmente aquelas em que o animal tenha sido criado em pasto e que é preservada naturalmente. Evite exagerar nas processadas, principalmente as ricas em sódio e que usem compostos artificiais. E, principalmente, tome cuidado ao se deparar com estudos problemáticos como este que estamos discutindo.

 Fonte: Zoe Harcombe, Gizmodo