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Cheesecake vegana de limón y ciruelas!

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Recomendaciones para guardar vino!

Recomendaciones para guardar vino

Categoría: Vinos y destilados

El vino es una bebida deliciosa y elegante. La fusión de sus sabores hace que sea codiciado en cualquier ocasión. Su aroma dulce combinado con el toque ácido de su gusto podría ser la combinación perfecta. Sin embargo, es importante conservarlo de la manera adecuada. De lo contrario, la bebida podría perder su atractivo y dañarse de manera muy rápida.

El tiempo. Un factor de gran importancia cuando se trata de vinos. Algunos adquieren mejor sabor a medida que pasa el tiempo. Aun así, luego de llegar a su mejor momento, empieza a perder su fragancia. Se estima que los vinos pueden conservar su delicioso sabor por aproximadamente tres años. Varía dependiendo del tipo.

Variables. Hay años que fueron mejores que otros para los viñedos. Consulte cuál fue el mejor año en una región específica. De esa manera, garantiza que la bebida se mantendrá en buen estado.

Categoría. Los vinos jóvenes son especiales para beber de inmediato. No son bebidas que puedan ser guardadas por mucho tiempo. Por el contrario, los vinos más añejos son ideales si busca una bebida para degustar a lo largo de los años. Estos productos conservan su sabor y son buenos para mantener guardados.

Temperatura. El vino hay que servirlo frío. Es la mejor manera de disfrutar su sabor. Así mismo, es necesario que los conserve en un ambiente frío aun cuando no lo va a degustar de inmediato. La temperatura ideal es de 14°C a 18°C. El espacio bajo las escaleras o sótanos son los mejores lugares para conservar el producto.

Luz. Gran cantidad de iluminación no es adecuada para conservar los vinos. Los vinos blancos, al estar muy expuestos a la luz, se vuelven amarillos y su sabor se torna rancio. Por otro lado, los vinos tintos pierden el color y su característico sabor.

Humedad. Es importante que los corchos de la botella se mantengan refrigerados. Asegúrese de que el espacio del hogar destinado a la conservación de los vinos tenga más de 50% de humedad relativa.

Sello de la botella. Los envases de vino por lo general están sellado con un corcho. El corcho permite paso de oxígeno para que la bebida madure. Sin embargo, mucho oxígeno provoca una lenta oxidación y el eventual daño del vino. En su lugar, coloque un sellado de tapa rosca. Este elemento mantendrá el estado de la bebida por la mayor cantidad de tiempo posible.

Ruido. Aleje los vinos de grandes dimensiones sonoras o vibraciones. Estas sensaciones aceleran la sedimentación. Por lo tanto, el vino perderá su mejor condición de manera más rápida.

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Dicas para economizar combustível!

Dicas para economizar combustível

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Quem dirige muito sabe que o combustível vai rapidinho e como o valor da gasolina e do álcool no Brasil está valendo ouro, aqui estão algumas dicas para você economizar combustível no dia a dia e, principalmente, quando for viajar de carro.

Feche as Janelas

Andar com as janelas abertas não é recomendável, principalmente na estrada. Em alta velocidade, acima dos 80 km/h, elas permitem a entradas do ar e aumentam a resistência aerodinâmica. Em velocidade constante, o acréscimo do consumo chega a 10%.

Devagar e Sempre

Na estrada, mais de 50% da energia gasta para mover o veículo é usada na superação do arrasto aerodinâmico. Ao meter o pé no acelerador, você aumenta a resistência aerodinâmica e de deslocamento. Carros entre 90 e 120 km/h tendem a consumir até 30% mais combustível.

Sobe e Desce

Para economizar nas ladeiras, acelere antes do início do aclive para não pisar forte no meio do caminho. Nas descidas, desça engrenado. Ao contrário do que se diz, é mais econômico que o ponto morto.

Ás no Volante

Evite arrancadas e freadas bruscas. Isso exige mais do motor. Sempre que possível, passe a marcha mais alta: a marcha errada aumenta o consumo em 30%. Dois aplicativos do iphone ajudam a medir suas aceleradas e avisam do gasto de gasolina: GreenMeter e DriveGain.

Roda, Roda, Roda

Pneus descalibrados aumentam a área da roda em contato com o asfalto. Quanto maior a resistência ao rolamento, maior o gasto de combustível. Pneus de baixa resistência ao rolamento, os chamados “verdes”, gastam até 10% menos. Calibre-os quando abastecer.

Faça a Faxina

Não viaje com excesso de carga. Quanto mais pesado o veículo, mais energia você gasta para acelerar. Cada 50kg a mais equivalem a 1% de aumento no consumo. Isso inclui excesso de tranqueira no rack sobre o carro. Ao aumentar a área frontal, você reduz a velocidade aerodinâmica do veículo.

#FICADICA

Sabe quais os fatores que mais desperdiçam combústivel?

• Pneus Murchos (17,8% a mais de gasto)
• Excesso de Peso (10,8%)
• Janelas Abertas (9,3%)
• Velas Gastas (7,5%)
• Filtro de Ar Entupido (6,2%)
• Rodas no ponto morto (5,2%)

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Maker’s Mark, o único Bourbon artesanal do mundo!

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Culinária

5 tips para el horneado perfecto!

5 tips para el horneado perfecto

Categoría: Cocina

Para muchos, preparar recetas horneadas es todo un desafío, atrévase a romper ese paradigma, siga estos consejos para horneados perfectos y disfrute de los mejores ponqués, bizcochos, tortas y cupcakes con las texturas más suaves, esponjosas y el mejor sabor.

Antes que nada, hay que tener en cuenta que, en repostería, es de vital importancia mantener la exactitud en la cantidad de ingredientes, la forma de mezclarlos y saber discernir cuando nuestra preparación está lista. A continuación encontraras sencillos consejos para así perfeccionar tus habilidades culinarias y hornear a la perfección.

1. Tener todo a la manoes muy importante el proceso de mezcla de los ingredientes. Se debe seguir el orden que señala la receta y no alterarlo. Procura tener todos los ingredientes a mano, listos y medidos antes de empezar a mezclar.

2. Utilizar las medidas exactasque menciona la receta. En el caso de los ingredientes secos pueden usarse tazas y cucharas medidoras, sin embargo para garantizar la medida de cada ingrediente para el correspondiente horneado perfecto, es mejor emplear una balanza.

Si se utilizan tazas medidoras con la harina, es importante tamizar primero y después medir. Los polvos cernidos pesan menos.

En el caso de los líquidos se puede usar un recipiente medidor, si es espeso o pegajoso rociar las paredes con algo de aceite.

3. Sea cual sea el molde que utilizarás, es necesario el uso de papel antiadherente o enharinar y enmantequillar el recipiente de horneado.

4. La temperatura de la mantequilla es realmente importante. Este ingrediente juega un papel fundamental en la textura que obtendrán tus preparaciones horneadas.

Para tortas, ponqués y bizcochos, la mantequilla debe estar bien fría, pero no congelada, y con una consistencia firme. En el caso de las panquecas y galletas, se emplea la mantequilla a temperatura ambiente pero no demasiado blanda.

5. Cuando retires tus recetas del horno, deja reposar y enfriar entre 10 y 15 minutos antes de proceder a sacar del molde, evitarás accidentes.

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Culinária

Alcachofas con vinagreta de cebolla

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5 cosas que no sabías sobre el vino

Categoría: Los mejores vinos

Acompañan muchas de nuestras comidas y celebraciones, los regalamos, nos lo regalan… pero en muchas ocasiones no prestamos atención a los pequeños – y a veces grandes- detalles relativos a los vinos, quizás porque pensamos que eso es tarea de los expertos. Lo cierto es que nunca está demás conocer algunos datos, ya que esto evitará que hagamos gastos innecesarios o que desperdiciemos una buena botella y además aumentará el disfrute que podamos obtener de ellos.

En otra oportunidad se habló de los mitos que generalmente se instauran alrededor de los vinos. En esta ocasión rescatamos del libro “Con los codos en la mesa” de Alberto Soria, cinco aspectos que probablemente no conocías sobre el licor de uvas.

El ambiente afecta: el calor y la luz que reciba la botella en el establecimiento donde se encuentra afectan negativamente el vino que contiene. Es por esto que los vinos que se espera duren en buenas condiciones por más de un año se encuentran en botellas de color negro o verde oscuro. Es recomendable comprar los vinos en tiendas especializadas con fama de que presten el cuidado necesario a los vinos y que tienen una alta rotación de botellas.

Algunos tragos durante el aperitivo arruinan el disfrute de un buen vino:un jugo de frutas, una limonada o un coctel traicionero no son tragos adecuados para consumir durante el aperitivo y pasar luego a un vino de calidad. Lo más recomendable es pedir agua, si se trata de un almuerzo. Cuando es una cena y no hay que volver a los quehaceres del día a día, se puede recurrir a bebidas como whisky, vodka o vermuts italianos (no cargados de otro alcohol). Pero hay que tener en cuenta que debe ser sólo un trago y no varios; de lo contrario da igual si el vino que sigue es una barato o uno gran reserva.

La armonía entre los vinos y los postres existe: los vinos dulces son acompañantes ideales de los postres, según Soria un placer sólo de conocedores. LosSauternes de la región francesa de Burdeos, los Tokay de Hungría, el Reciotto y elAmarone de Italia, el Moscatel de España y el eiswein de Alemania y Austria, son los recomendados por el autor para armonizar con los postres. Los vinos dulces se sirven en copas más pequeñas y más fríos que los tintos o blancos. Además, se aconseja que sean levemente más dulces que el postre.

El vino que sobra aguanta poco: el oxígeno que queda en el espacio vacío de la botella en un principio apaga el sabor del vino y luego lo oxida. En la nevera pierde su encanto a los dos o tres días, por lo cual es el momento de acabarlo o de emplearlo para cocinar. Existen dispositivos para sacar el aire de la botella o para inyectar gas inerte que desplace el aire. El primer dispositivo a veces también se lleva elementos aromáticos o funciona de manera incompleta. El segundo aparato, el de la inyección de gas, no agrada a algunos conocedores del tema.

La costumbre de airear los vinos: está el grupo de los partidarios de dejar respirar el vino después del descorche, llegando algunos al extremo de airear religiosamente todos los vinos, incluyendo los añejos. Y existe el grupo de los que descorchan y beben. Sobre este tema el autor cita a Ribéreau-Gayon y a Peynaud, padres de la enología moderna, quienes consideran que los vinos viejos no deben decantarse, ya que su bouquet (el aroma terciario, el más difícil de distinguir), desaparece o se atenúa, aun cuando la aireación sea ligera.

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4 sabrosas recetas con rúcula

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El clásico Tiramisú!

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variedades de limonadas!

5 limonadas, no tan limonadas

Categoría: Bebidas no alcohólicas

De darse el caso en el que le ofrezcan una limonada de fresa, lo más probable es que piense que quien se la ofrece debe estar loco, ya que suena bastante incoherente. Es equivalente a hablar de un Golden Retriever negro, o de un Blue Jean blanco.

Sin embargo, la limonada de fresa si existe y, junto a ella, otras variedades de limonadas. En realidad, estas no son más que jugos que combinan la limonada con otras frutas. Como son igual de refrescantes y deliciosas, aquí presentamos algunas de estas variedades de limonadas para que las incluya en su menú y sorprenda a algunos con esta idea que parece un poco descabellada.

1. Limonada de fresa: para preparar esta limonada de la que ya veníamos hablando sólo hace falta una taza de jugo de limón, la cual se mezclará con 120 gramos de fresas previamente trituradas en la licuadora junto a 150 gramos de azúcar. Luego debes añadir un litro de agua y podrás disfrutar de esta divertida limonada.

2. Limonada de frambuesa: mezcla en la licuadora 150 gramos de frambuesas con la misma cantidad de azúcar. Cuela la mezcla y agrega una taza de jugo de limón, un litro de agua y refrigera.

3. Limonada de coco: ideal para tomar a orillas de la playa o bajo la sombra de unas palmeras, sobre todo para aquellos que no consumen alcohol. Es sencilla de preparar y, para darle un toque más sofisticado, puedes decorar el vaso con una rodaja de limón.

4. Limonada de patilla: si la limonada ya es refrescante, imagínala combinada con la patilla. En una olla a fuego medio, mezcla ½ taza de azúcar y la misma cantidad de agua. Luego de que se disuelva el azúcar, retira del fuego y agrega una taza de jugo de limón. Licua un kilo de patilla con ½ taza de agua, cuélalo y añade ½ taza de agua adicional. Por último, mezcla todo y deja enfriar antes de servir.

5. Limonada de mango: un poco más espesa que las anteriores, la limonada de mango es deliciosa. Pela seis mangos, córtalos en trocitos y licúalos junto a una taza de jugo de limón, dos tazas de agua y ½ taza de azúcar. Para disfrutarla inmediatamente, basta con que añadas un poco de hielo, ¡y listo!

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Ensalada de repollo rizado y pollo!

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Diez normas para servir bien el café!

Diez normas para servir bien el café

Categoría: Etiqueta

Lúcete sirviendo un café elegantemente presentado, aromático, lleno de sabor y con ese toque extra que recordarán tus invitados, no solo por la deliciosa bebida, sino por la impecable forma en que se les presenta.

1. Comunícate con tus invitados: Nunca olvides preguntar a tus invitados cómo prefieren el café, dándoles distintas posibilidades: solo, corto, largo, con leche, etc.

2. Explica las opciones: Si tienes distintas variedades de café debes informarlo, asimismo como las características de los mismos, es decir si son suaves, fuertes, si son aromáticos y qué aroma tienen. A la gente le gusta aprender, da información si notas que están interesados.

3. Ofrece alternativas: No olvides disponer de infusiones como té, poleo o manzanilla para ofrecerlas como opción. Recuerda que no todo el mundo toma café. También puedes tener café descafeinado.

4. Sobre el servicio correcto: El café debe llevarse a la mesa en una bandeja en la que no debe faltar: una jarrita con el café recién hecho, leche caliente, leche fría (por si alguien “se quema la lengua” o simplemente no le gusta muy caliente), distintos tipos de azúcar (pinzas en caso de servir terrones), edulcorantes. Dependiendo de la presentación comercial del azúcar deberás usar azucarera o pote para colocar los sobres.

5. La taza siempre en platito: La taza siempre se debe dejar encima del plato, y sobre la superficie donde se coloca, bien sea la bandeja o en una mesa. No se debe entregar en la mano porque la probabilidad de que se le derrame será muy alta.

6. La cucharilla bien ubicada: Las tazas vendrán apoyadas en su plato correspondiente, cuidando que la cucharilla esté al lado del asa y ésta, cerca de la mano derecha del comensal, o si el comensal es zurdo poner el asa y la cucharilla cerca de la mano izquierda.

7. La cantidad justa: Nunca llene demasiado la taza. Cuando vaya a tomar una taza para llenarla con café nunca la toque por el borde superior. Debe tratar de no tocarla o agarrarla por el asa.

8. Acomapañamiento ideal: Si el café lo vas a servir junto con el postre es perfecto, pero si lo vas a servir en vez del postre, es conveniente ofrecer unos dulces pequeños como galletas variadas o una rebanada de coffee cake.

9. Los bordes no se tocan: Cuando sirvas café, nunca toques con tus dedos los bordes de la taza, a algunas personas les molesta pues allí posarán sus labios y además, va contra el protocolo del café y se ve como un gesto torpe.

10. Ofrece agua fresca: Un vaso de agua fría pero no helada es buen complemento a una taza de café pues limpia el paladar y realza el sabor. Opta por un agua gasificada si desear destacar aun más la experiencia.